cannabistraza Trazabilidad en la cadena del cannabis

Del cultivo al consumidor, cada paso documentado

Cannabistraza es un espacio de información sobre la implementación de la trazabilidad en la cadena de cultivo y valor del cannabis, orientada a garantizar la inocuidad de los productos para el consumo humano.

Conocé cómo funciona Contacto

4: Eslabones de la cadena
1: Código por lote
100%: Recorrido documentado

Lote

ACTIVO

CAN-26-0042

Cultivo → Laboratorio → Envase

El código acompaña al lote

¿Qué es la trazabilidad?

Una trazabilidad clara, de punta a punta, sin eslabones perdidos

La trazabilidad es la capacidad de reconstruir el recorrido de un producto a través de todas las etapas de su producción y comercialización. En el cannabis, es la columna vertebral de la garantía de inocuidad para el consumo humano.

Un lote, una identidad

Cada lote recibe una identificación única que lo acompaña desde la semilla hasta el envase final, sin duplicados ni ambigüedades.

Datos conectados

Los registros de cada eslabón —insumos, operaciones, responsables y análisis— quedan vinculados a la ficha del lote en un solo lugar.

Consumo informado

El consumidor puede consultar el recorrido del producto y sus resultados analíticos, con la confianza de que la información es verificable.

años

Nuestra experiencia

Tres décadas de trayectoria en sistemas de trazabilidad del sector frutihortícola

Cannabistraza reúne a profesionales con 30 años de experiencia en el desarrollo de sistemas de trazabilidad frutihortícola: la experiencia que garantiza la inocuidad de frutas y verduras —del cajón y la góndola a la exportación—, hoy orientada a la cadena de cultivo y valor del cannabis.

Frutas y hortalizas
Buenas Prácticas Agrícolas
Logística y cadena de frío
Calidad e inocuidad

Conocé nuestras charlas y talleres

Charlas y talleres

Llevamos la experiencia frutihortícola a tu equipo

A través de charlas y talleres, Cannabistraza pone a disposición la trayectoria de sus profesionales: 30 años de experiencia en la implementación de sistemas de trazabilidad en la producción frutihortícola, aplicada a la cadena de cultivo y valor del cannabis.

Charlas informativas

Qué es la trazabilidad, cómo se despliega a lo largo de la cadena y por qué es la base de la inocuidad para el consumo humano. Incluyen el panorama de la legislación en Argentina.

Para empresas y ONG
Presenciales o virtuales

Talleres de implementación

Metodología práctica con casos reales del sector frutihortícola: Buenas Prácticas Agrícolas, registros de lote, documentación de etapas y preparación de la cadena para la trazabilidad integral.

Registros de lote
Casos reales

Talleres de laboratorio y calidad

Muestreo, análisis y buenas prácticas de laboratorio: cómo se generan resultados confiables y se vinculan al lote de origen para respaldar la inocuidad del producto.

Muestreo y análisis
BPL

Pedir información sobre charlas y talleres

Cadena de cultivo y valor

Cuatro eslabones, una sola historia

La implementación de la trazabilidad se despliega a lo largo de toda la cadena. Así se documenta cada eslabón:

1 · Cultivo

Identidad desde la semilla

Cada lote recibe un identificador único al inicio del ciclo y se registran variedades, insumos, riego, fertilización y tratamientos utilizados.

Identificación de lote
Insumos
Tratamientos
Condiciones de cultivo

2 · Cosecha y secado

Cada etapa, documentada

Se registran fechas de cosecha, condiciones ambientales del secado, humedad final y el responsable de cada operación.

Fecha de cosecha
Condiciones de secado
Humedad
Responsables

3 · Laboratorio

Análisis vinculados al lote

Los resultados de laboratorio quedan asociados al lote: contaminantes microbianos, metales pesados, residuos y perfil de cannabinoides.

Contaminantes
Metales pesados
Residuos
Potencia

4 · Envasado y distribución

Del envase al consumidor

Cada unidad envasada conserva el código del lote de origen, habilitando la consulta del recorrido completo y la respuesta ante alertas.

Etiquetado único
Trazo de salida
Lotes involucrados
Consulta pública

Marco normativo nacional

Legislación en Argentina: trazabilidad e inocuidad en la cadena del cannabis

La implementación de la trazabilidad y las buenas prácticas en Argentina se apoya en un marco normativo federal coordinado por organismos sanitarios, agropecuarios y regulatorios. Estas son las normas y organismos clave:

Ley 27.669 · 2022

Marco de la industria del cannabis medicinal y el cáñamo industrial

Crea la ARICCAME como autoridad de aplicación con funciones de registro, control y trazabilidad de semillas, insumos críticos y productos derivados. Su reglamentación exige autorizaciones por etapas para garantizar el control y la trazabilidad integral de la cadena.

ARICCAME
Dto. 405/2023

ARICCAME · desde 2023

La agencia de registro, control y trazabilidad

Regula y fiscaliza almacenamiento, fraccionamiento, transporte, distribución y trazabilidad de la actividad productiva, articulando con INASE, SENASA, ANMAT y el Ministerio de Salud. Emite las licencias por actividad habilitada.

Licencias por actividad
Res. 1/2024

Ley 27.350 · 2017

Uso medicinal y Registro del Programa de Cannabis

El REPROCANN autoriza el cultivo controlado con indicación médica. La Resolución 1780/2025 del Ministerio de Salud refuerza la trazabilidad del circuito: tres categorías de inscripción, exigencia de variedades genéticas registradas y domicilios de cultivo notificados.

REPROCANN
Res. 1780/2025

INASE · Ley 20.247

Semillas y variedades registradas

Regula la trazabilidad de los productos vegetales: las variedades de cáñamo se inscriben en el Registro Nacional de Cultivares (RNC) con licencia de ARICCAME. La variedad registrada es la base de identidad del lote.

RNC
Res. Conjunta 1/2025

Material de propagación sano

Sanidad vegetal e inocuidad agroalimentaria

Fija las normas fitozoofitosanitarias y de inocuidad de alimentos del cultivo: material de propagación sano (registro RENFO), Documento de Tránsito Vegetal electrónico (DTV-e) y Mesa y Unidad Técnica propias de cannabis y cáñamo industrial.

Res. 454/2022
Res. 716/2023

Estándares sanitarios

Alimentos y medicamentos

Los derivados de uso comestible deben cumplir el Código Alimentario Argentino (suplementos dietarios, art. 1381). En medicamentos, la Disposición 6223/2025 incorpora el CBD al Sistema Nacional de Trazabilidad.

CAA · BPM
Disp. 6223/2025

Normas de referencia en buenas prácticas e inocuidad

A los marcos sectoriales se suman las normas transversales de calidad: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) de alimentos del Código Alimentario Argentino, Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL) para ensayos analíticos, el análisis de riesgos HACCP / Codex Alimentarius y la norma internacional ISO 22005 para trazabilidad en la cadena alimentaria.

BPM alimentarias
BPL / OECD
HACCP · Codex
ISO 22005

El marco normativo argentino se encuentra en permanente actualización. Esta sección refleja el estado de la legislación a la fecha de publicación.

Ver la legislación en detalle

Inocuidad para el consumo humano

La garantía de inocuidad no es una promesa: es un registro

La inocuidad se garantiza cuando cada decisión de la cadena está documentada y puede demostrarse. La trazabilidad convierte esa garantía en evidencia accionable.

Respaldo analítico del lote

Metales pesados, contaminantes microbianos y micotoxinas se controlan y el resultado queda asociado al lote de origen.

Trazabilidad en ambos sentidos

Desde la góndola hasta el lote de origen y desde el cultivo hasta el producto final: el recorrido se reconstruye por igual.

Respuesta ante alertas

Si se detecta un riesgo, se identifica con precisión el lote afectado y se habilita el retiro selectivo del mercado.

Cómo funciona

Cuatro pasos hacia un mercado más confiable

Se genera el código

Al inicio del ciclo, cada lote recibe un identificador único (código de barras, QR o RFID) que lo acompaña en toda la cadena.

Se registra cada movimiento

En cada eslabón se incorporan a la ficha del lote: insumos, operaciones, condiciones, transportes y personas responsables.

La ficha se consolida

Los resultados de laboratorio y los certificados se asocian al lote, conformando el respaldo documental de cada etapa.

Se consulta el recorrido

Consumidores, autoridades y socios comerciales pueden consultar el historial completo de cualquier producto.

¿Para quién es?

Productores y elaboradores

Orden documental de sus procesos y demostración de inocuidad ante auditorías, autoridades y clientes.

Laboratorios

Vinculación directa de los resultados analíticos con los lotes, evitando ambigüedad en los reportes.

Consumidores y autoridades

Acceso a información verificable sobre el origen y el cuidado del producto que llega a sus manos.

Escribinos

Hablemos de tu trazabilidad

¿Tenés dudas sobre la legislación vigente, las buenas prácticas agropecuarias y de laboratorio, o la implementación de la trazabilidad en la cadena de cultivo y valor del cannabis? Escribinos. Nuestro equipo aporta 30 años de experiencia en sistemas de trazabilidad frutihortícola para acompañar esta etapa del sector.

Escribinos a contacto@cannabistraza.com